La Influencia de una Alimentación Rico en Carbohidratos en el Proceso de Formación de Caries Dentales: Revisión de la Literatura
DOI:
https://doi.org/10.21270/archi.v11i4.5133Palabras clave:
Caries Dental, Carbohidratos de la Dieta, Placa DentalResumen
Introducción: la caries es una enfermedad multifactorail, no transmisible, dependiente del sacarosa y dinámica, además de factores biológicos, los aspectos conductuales, psicosociales y ambientales son parte de su etiología. Objetivo: evaluar la influencia de una dieta rica en carbohidratos para el proceso de formación de caries dental. Metodología: a través de una revisión bibliográfica en consulta a las publicaciones de PubMed, SCielo y Google Scholar, las palabras clave utilizadas fueron “Caries dental”, “Carbohidratos de la dieta”, “Biopelículas”, presente en los Descriptores de Ciencias de la Salud (DeCS). Resultados: Según la literatura analizada, los autores convergen en que el alimento rico en el disacárido, la sacarosa, es decisivo en el proceso cariogénico, además, se infiere que la higiene correcta desmantela la biopelículas y atenúa la formación de esta patología. Conclusión: la caries es una enfermedad dependiente de sacarosa, pero se puede erradicar con orientación a los pacientes sobre el cuidado de la dieta y la higiene bucal adecuada.
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